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酵母特集です!

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cafe tojo(カフェ・トホ)は2009年の3月3日で5周年を迎えました。
よくぞここまで続けてこれた。
普通ではあり得なかった自分たちの状況。実はここからが正念場。
最初に思い描いていたものを忘れてしまうくらい激変続きでただただ嵐の中に巻き込まれていた5年間。
やっと自分たちらしくやっていけるようになった気がします。
こういう本に載るような資格は無いと、いろいろ悩みましたが、自分たちの節目と戒めをこめて(笑)取材を受けました。こうして客観的に自分たちをみるとまた新たなスタート地点に立った気持ちになりました。
ここからまた出発します。

お客さまには謎だった部分が少しあばかれたでしょうか。
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店主がカワウソなのはこれがゆえんです。
facebookページがあります!
いいね!をつけてくださると励みになります! こちらの情報もブログより早くキャッチできますので ぜひよろしくお願いいたします。 http://www.facebook.com/cafetojo
twitter!!
◎café tojoと書いてカフェ・トホと読みます
世界の果てでこっそりやってます。 青空トホ、軒下トホができる場所大募集
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11月の予定
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     zっくりざっくりざっくり〜

    11月1日太陽と星空のサーカス@池袋PARCO
        9日動楽市@富岡
       23日農民ダイナマイト
       30日パンイチ!

    そして気がつけば酵母菌が美術館に展示されることになっていました。
    もう展示されています。

    21_21デザインサイト
    『活動のデザイン』
    http://www.2121designsight.jp/

    このことはfacebookを覗いてみて〜。


    続きを読む >>
    | おしらせ | 00:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
    雑司ヶ谷 あきのパン祭りは中止になりました
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       10月5日(日)に予定されていた雑司ヶ谷の手創り市 あきのパン祭り
      残念ながら台風の影響を受けた天候不良という予報のもとに中止になりました。

      楽しみにしていてくださったみなさま
      お会いできなくて残念ですが、
      旅するcafe tojo(カフェ・トホ)はまだまだ続きます。
      またどこかでお目にかかれるのを楽しみにしております。


      今後もいろいろな場所に出没しますのでどこかでぜひ!お会いしましょう!


      10月の予定は
      13日(祝・月)世田谷パン祭りにてパン工房プクムクさんのブースで入れ子のショップとして酵母の焼き菓子で参加いたします。
      店主はトロンボーン参加という異例の形で出没します!
      19日(日)国立ニチニチ日曜市
      です!

      追ってまたまたお知らせいたします。
      どうぞよろしくお願いいたします。


      | おしらせ | 11:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
      9月後半〜10月の予定ざっくり
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         9月28日(日)パンイチ!@吉祥寺ニューロカフェ
        10月5日(日)雑司ヶ谷手創り市 秋のパン祭り@大鳥神社
        10月13日(祝・月)世田谷パンまつり パン工房プクムクさんの出店に参戦
                   世田谷パンまつり公式テーマソング 演奏:プクムクズ
                   アフロカワウソトロンボーンで参加
        10月19日(日)国立ニチニチ日曜市
        10月29日(水)サンダーヘッドモンスターズ@PBwednesday 32016

        10月いっぱいまでは全て東京での行商となります!

        詳細は追ってアップいたしますーーーー。

        あ。そだ。
        実は10月下旬から2月まで
        うちの酵母菌がとあるアーティストの作品として展示されるという
        まさかまさかのできごとが。
        これにまつわるもろもろで今年の冬もやはり行商にたくさん出ます。
        こちらも情報解禁されましたらまたお知らせいたしますーーー!

        | おしらせ | 01:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
        つきいちマルシェご報告
        0
           先週の日曜日は群馬県富岡のおかって市場の『つきいちマルシェ』
          大事故の大渋滞に巻き込まれ2時間遅れての開店となり
          みなさまには大変ご心配とご迷惑をおかけいたしました。

          開店準備に手間取りいたらぬところもたくさんありまして
          思い返せば返すほど何かやらかしてはいなかったか、と不安がよぎります。
          何かお気づきのことがございましたらどうぞご遠慮なくご連絡くださいませ。
          (釣り銭がどうもおかしかった、とか。品物が入ってなかった、とか。
          誠に申訳ありません。そのようなことがございましたらどうぞどうぞお申し出下さいませ。)

          それとは裏腹にお天気は素晴らしくよく!
          りっぷるさんの展示最終日と重なったこともあり、
          のんびりゆったりせかされない時間を持つことを大事にしている方々と触れられて
          イライラハラハラしてすさみかけていた心がどんどん洗われていく心持ちでありました。

          藍を育てている農家さんの野菜の販売とその藍で染めた洋服を仕立てて販売している方
          夏は農業をやって綿花を育て、冬はその綿をつむいで編み物をしていらっしゃる方
          牛を六頭飼ってチーズを作っていらっしゃる方とお会いして

          今から20年くらい前に自分が羊を一頭飼って
          無駄毛を毛刈りしてその糸を紡いで編み物をして暮らしたいと思っていたことなどを思い出しました。
          そうだった。そんなことを考えていたっけ。

          今まで群馬でそのような活動をしていらっしゃる方とお会いする機会がありませんでした。
          実は群馬は店主の生まれ故郷なのですが
          多分コミュニティが違っていたのでしょう。

          東京はとてもスピードが早いところです。
          その中で私たちはいつもゆっくり不便を楽しむ生活をしようとしているのですが、
          それはある意味で流れにあらがうことでもあり、
          周囲と足並みをそろえられない点でストレスが生まれ
          孤独になり、不安になることが多々あります。
          おかって市場にいる間はそのストレスから解放され青空の下で
          染め物をする人たちの脇でこどもたちと一緒にゆるりとした
          (仕事をしにいったにも関わらず)時間をすごさせていただきました。

          今回は携帯電話の充電が無くなってしまい、
          連絡も途絶え、写真も撮れずじまいになってしまいましたので
          おかって市場さんのブログを貼っておきますので
          その様子をご覧くださいませ。
          http://okatte-market.jugem.jp/?eid=754

          群馬に行ってみたい場所が少し増えました。
          『つきいちマルシェ』でご一緒した方々の仕事場へ
          今度はぜひ遊びにいかせていただきます!
          どなたのところも面白そう!

          しいたけの大阪屋
          うちの息子が大ファンに。今まで椎茸が嫌いだった娘が美味しい!と絶賛。
          http://www.oosakaya.jp/

          渋川飯塚ファーム
          今回はこちらのジャムを使って酒種スージーでジャムマフィンを焼きました。
          http://ameblo.jp/ikaho-farm/

          牛を3頭飼うことから始めたというチーズやさん!
          スリーブラウン
          http://threebrown.jimdo.com/

          神澤農園
          野菜だけでなく藍を育てていらっしゃる。
          ご自身の農園の前掛けはその藍で染めたものだそう。
          https://www.facebook.com/pages/神澤農園/538639222885282

          片品のiikarakan
          お野菜だけでなくアクセサリーも作られる。
          にんにくがポクポク!
          http://iikarakan.81s.net/

          カフェ マカプ
          ソイラテ二杯も飲んじゃった
          http://cafemakap.exblog.jp/

          そや菓子店
          瞬く間に売り切れてしまったお菓子屋さんいつの日にかゲットしたい
          http://blog.goo.ne.jp/soya-konjaku

          ポンカレー
          何度かすれ違って今回もまた食べられなかった大人気の移動カレー屋さん
          http://poncurry.jugem.jp/

          RINCAFE
          今回もありつけず、、、、、ハード系のこだわりパン食べたい
          https://www.facebook.com/pancaferincafe

          パワジオ倶楽部
          オリーブの漬け方教室参加したい!
          http://www.powerdio.com/

          和ノ屋
          自然農で野菜、綿花を育て紡ぎ、織り、編みのワークショップをなさっている
          手紡ぎやってみたい


          余談ですが、
          昨年の6月に発売になった
          http://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54013107/
          別冊うかたまこどもを守る自然な手当

          でお世話になったカメラマンさんがりっぷるさんの作品の写真を撮影していらして
          この展示会に東京からいらっやっていました。
          雑誌の取材で楽健法のモデルになったときは臨月。
          桜が生まれて1年5ヶ月。
          まさかの再会にテンションがあがりました!



          | おしらせ | 14:29 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
          8月の予定
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             今月も笹塚の店の営業はありません。

            8月3日(日)はけのおいしい朝市(無事終了!)
                  9日(土)山梨 はぴすまーけっと
             17日(日)ハルナマルシェ
             31日(日)北軽マルシェ

            上記の行商を予定しています。
            あまりにも暑いので、
            パン工房プクムクさん、升本屋さんでの販売はお休みしています。

            山梨と群馬の方!
            ぜひこの機会にお越し下さいませーーー!

            詳細はそれぞれ少しづつ発表いたします!

            | おしらせ | 23:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
            7月6日は山梨へ!
            0
              今度の日曜日は山梨に出店します。
              みなさまぜひぜひおこしくださいませーーーー!

              nice time cafe の中村君カレーとヤマネコ屋のなおちゃんごはんと

              並ぶなんて。しかも山梨で!

              うちも山梨にちなんだ酵母菌でいろいろ焼いていきますので楽しみにしていてください。

              ラインナップはまだ悩み中。笑

              ちょっといつもと酵母を変えて焼いたり、イレギュラーな組み合わせにチャレンジします。



              cafeくじらぐも7周年記念 くじらぐも音楽祭 vol.2】


              2014年7月6日(sun) 10:00〜17:00  雨天決行
              くじらぐも隣の米蔵にて

              出演アーティスト
              樽木栄一郎(vo)、三木千夏(vo&ウクレレなど)、石塚明由子(vo)、
              須藤ヒサシ(bass)、妹尾美穂(鍵盤ハーモニカ)


              前売りおひとり¥2500  当日¥3000 (中学生以下は無料)
              ペアチケット ¥4500  当日¥5500

              10:00〜 くらしのマーケット

              ヤマネコ屋(ごはん)、cafe tojo(天然酵母パン)、NICE TIME CAFE(ごはん)
              上村商店(生ビール、ワイン)、手作り広場チーム(おやつ)、菊池茶道教室(お抹茶)、
              nijigumo(フェルト雑貨)、ICO-T(Tシャツワークショップ)、睡眠工房おざわ(タオルなど)、
              トムソーヤ倶楽部(南米製ハンモック)、石河英作(苔玉)、おらんとうの森(ワークショップ)
              畑口勇人(古道具)、甲陽書房 古書部(古本、絵本)

              13:00〜 ライブ start

              それぞれのアーティスト+ 須藤ヒサシ(bass)、妹尾美穂(鍵盤ハーモニカ)がサポートに加わり
              スペシャルなライブになること間違いなしです。



              申し込み、お問い合わせ
              cafe くじらぐも 
              山梨県北杜市明野町上手3144
              http://cafe-kujiragumo.com/
              0551−25−4053  kujiragumo@mbe.nifty.com
              | おしらせ | 11:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
              6月14日土曜日晴れ!
              0

                本日は吉祥寺で珈琲とケーキの店やります。
                ぜひ遊びにきてください!
                数量限定のアイスコーヒーもあります!
                -------------------------------------------------------
                ちいさなフリーマーケット

                1日限定のちいさなフリーマーケットがオープンします。

                洋服・雑貨・古本・ボタン・手芸用品など
                USEDのもの、まだまだ新しいものなど、並びます。

                どれでも50円コーナーもありますよ!

                ※1名様につき1度、 50円割引もあります。
                ニューロカフェのホームページを見たとお申し出ください。

                2014.6.14 sat. 11:00-17:00 入場無料

                〒180-0005
                東京都武蔵野市御殿山1-8-9 パークハウス90-105






                 http://neuro-cafe.com/2014/06/little-free-market.html

                | おしらせ | 07:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                明日の群馬
                0
                   明日のハルナマルシェは悪天候のため中止となりました。
                  http://ameblo.jp/harunamarche/
                  初群馬出店を楽しみにしていてくださったみなさまお会いできなくて残念です。

                  ですが。

                  なんと、主催のオーガニックバスさんにお声をかけていただき、
                  明日高崎市箕郷にある雑貨店ポンヌフさんにて行われるプチハルナマルシェ
                  当店のパンと焼き菓子を販売していただけることになりました!
                  http://ameblo.jp/harunamarche/entry-11872582485.html

                  ぜひお買い求め下さい!
                  ポンヌフさんはこちらです。
                  http://pontneuf.web.fc2.com/index.html
                   

                  ざっくりとしたラインナップをご紹介
                  まだ発酵中のものもありますので、もしも(失敗して)持って行けなかったらごめんなさい。苦笑

                  レーズン酵母【小野田さん】のライ麦7(セブン)↓



                  酒種【さくら】の山型食パン↓
                  黒ごま


                  夏みかん酵母【オツキサマ】の3日がかりで作る天然酵母のバターケーキ↓




                  夏みかん酵母【オツキサマ】のバナナブレッド



                  ビール酵母【Mr.K】の果実吉日木ノ実日和カジツキチジツコノミビヨリ



                  そして、
                  酵母菓子じゃないけど、当店の人気焼き菓子
                  真っ黒ゴマケーキ

                  のちほど又追加アップいたしますー。
                  よろしくお願いいたします!
                  | おしらせ | 14:27 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                  週末ガレージトホ
                  0
                     5月31日、6月1日の両日はガレージトホ

                    15時〜日没まで

                    みなさまお立ち寄り下さいませー。

                    今週は酒種2種をひとつはカンパーニュに
                    ひとつは食パンに。

                    そして紅茶のベイクドチーズケーキ

                    トホブレンド

                    その他自家製ジュース

                    など。など。など。


                    トホブレンドそろそろ禁断症状が出ている頃ではないでしょうか。
                    誠に申し訳ありませんが、
                    来週は群馬に出張で笹塚はお休みしますので
                    ぜひ今週お越し下さいませ!

                    お待ちしておりますーーーー!
                    | おしらせ | 18:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                    雑司ヶ谷 手創り市
                    0
                       本日は雑司ヶ谷のてづくり市に出店です!
                      お天気も良さそうなのでみなさまぜひお散歩におでかけください。

                      場所は鬼子母神と大鳥神社の二カ所
                      9時〜16時です。
                      うちは大鳥神社にいますので〜!


                      http://www.tezukuriichi.com/home.html
                      | おしらせ | 05:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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