トホるるる

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【珈琲のはなし その1】

café tojoではオープン以来かれこれ14年、ずっと同じブレンドをお出ししています。
その名も『トホブレンド』。

 

豆は神戸の萩原珈琲さんに焙煎してもらっています。
萩原珈琲は今年で90年焙煎を続けている老舗の焙煎屋さんです。
日本で初めて炭火焙煎を始めたのだそうです。

 

『トホブレンド』は炭火焙煎深煎珈琲です。
ブラジルを中心とした酸味がほとんどないブレンドです。
極深煎りの豆、苦くてカフェインも強いのでは?と思いがちですが
ノンノンノン
深煎りすればするほどカフェインは少なくなります。
なので、濃くてストロングな珈琲なのに胸焼けもせず喉越しも軽やかでスッキリしています。

私たちが14年間毎日飲んでも飽きない珈琲。
仕事の前に必ず一杯。
打ち合わせをしながら飲むのが日課で
それを飲まないとどうも1日が始まらない。

 


そんな珈琲の豆をみなさんのおうちでも飲んでいてただけたら。
昨年から珈琲豆の販売を始めました。

ドリップの仕方で如何様にでも変化する珈琲。
あなたの好きな淹れ方と味をみつけてください!

 

◉トホブレンド 豆100g   700円

通販もいたします。


お気軽にお声がけください!

 

 

時々珈琲のはなしをアップしていきます。
この次は萩原珈琲との出会いについて、です。
お楽しみに!

 

 

 

✳原料の価格高騰により価格改定させていただきました。あしからずご了承ください。

 

 

 

#炭火焙煎珈琲 
#萩原珈琲
#トホブレンド
#cafetojo

 

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