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手創り市 春のパン祭りにうちの新種の酵母が出ます!

来たる4月16日(日)

雑司ヶ谷鬼子母神で行われる 

手創り市の『春のパン祭り』で

http://tezukuri-ichi.jugem.jp/?eid=1480

cafe tojoカフェ・トホの酵母食べ比べができます!!

 

レシピは全く同じで酵母だけが違うパンを食べ比べていただきます。

酵母菌は3種類

林檎酵母、酒粕酵母、檸檬酵母です。

パンはシンプルに食パン生地にしました。

 

この一ヶ月試作を重ね、

春の雪のせいで酵母が活発にならないという緊迫する日々を脱して

劇的な発酵力を見せている御三方。

 

 

林檎酵母酒粕酵母檸檬酵母

 

◉酵母について手創り市のスタッフの方にお話をさせていただきました。

http://tezukuri-ichi.jugem.jp/?eid=1762

 

 

数に限りがありますので食べ比べに参加の方は朝一番でお越しになることをお勧めします!

at 13:48, 酵母菌観察係, イベント

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