CALENDAR
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< August 2020 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
RECOMMEND
LION MERRY
LION MERRY (JUGEMレビュー »)
福岡史朗&フリル
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
U lalala
U lalala (JUGEMレビュー »)
福岡史朗&ハム
RECOMMEND
veggy (ベジィ)Vol.27 2013年 04月号 [雑誌]
veggy (ベジィ)Vol.27 2013年 04月号 [雑誌] (JUGEMレビュー »)

酵母特集です!

cafe tojoも掲載されました!
RECOMMEND
RECOMMEND
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.141 (柴田書店MOOK)
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.141 (柴田書店MOOK) (JUGEMレビュー »)

初の厨房取材でした。オーブンの写真のってます。
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
【送料無料】パンがおいしいベーカリーカフェ
【送料無料】パンがおいしいベーカリーカフェ (JUGEMレビュー »)
cafe tojoが掲載されました!ありがたいことですが、8月は夏期休業中で畑にいます。秋になってパンが美味しい季節になったらみなさまぜひお越し下さいませ。
RECOMMEND
RECOMMEND
おいしいパン屋さん 首都圏版 (ぴあMOOK)
おいしいパン屋さん 首都圏版 (ぴあMOOK) (JUGEMレビュー »)

昼パンコーナーにひみつプレートが掲載されています!
RECOMMEND
行きつけにしたいおいしいパン屋 (エイムック 2020)
行きつけにしたいおいしいパン屋 (エイムック 2020) (JUGEMレビュー »)

cafe tojo(カフェ・トホ)はなごみのベーカリーカフェというくくりで載っています。ずいぶんたくさんパン屋さんがあるものだなぁと思います。天然酵母のパン屋さんは増えてきているんですね。
RECOMMEND
tokyoにじいろカフェ
tokyoにじいろカフェ (JUGEMレビュー »)
こんどう みき
ていねいに作られた、こんどうみきさんの愛が詰まった一冊です。にじいろのページとにじいろのしおり。いつも鞄に忍ばせてお散歩がてらに行ってみたくなる。ただのガイドブックではない読み物として手元に置いておきたい本です。うちもとりあげていただいて光栄です。励みになります。
RECOMMEND
東京 わざわざ行きたいおいしいパン屋さん
東京 わざわざ行きたいおいしいパン屋さん (JUGEMレビュー »)

自家製天然酵母のパンが食べられるカフェとして掲載されました。
RECOMMEND
RECOMMEND
カフェをはじめる人の本―自分らしいお店のつくり方おしえます
カフェをはじめる人の本―自分らしいお店のつくり方おしえます (JUGEMレビュー »)

cafe tojo(カフェ・トホ)は2009年の3月3日で5周年を迎えました。
よくぞここまで続けてこれた。
普通ではあり得なかった自分たちの状況。実はここからが正念場。
最初に思い描いていたものを忘れてしまうくらい激変続きでただただ嵐の中に巻き込まれていた5年間。
やっと自分たちらしくやっていけるようになった気がします。
こういう本に載るような資格は無いと、いろいろ悩みましたが、自分たちの節目と戒めをこめて(笑)取材を受けました。こうして客観的に自分たちをみるとまた新たなスタート地点に立った気持ちになりました。
ここからまた出発します。

お客さまには謎だった部分が少しあばかれたでしょうか。
RECOMMEND
Fictional World Lullaby
Fictional World Lullaby (JUGEMレビュー »)
スパノヴァ
店主大黒柱よっちゃんがトロンボーンで参加
RECOMMEND
新築を超えるリフォーム (No.3)
新築を超えるリフォーム (No.3) (JUGEMレビュー »)

cafe tojo(カフェ・トホ)のリフォームの取材を受けました。
ファロデザインとのやりとりを中心にどのようにリフォームを進めたかが掲載されています。
RECOMMEND
メディスン・ホイール?シャーマンの処方箋
メディスン・ホイール?シャーマンの処方箋 (JUGEMレビュー »)
サン・ベア, ワブン, 小林 加奈子
店主がカワウソなのはこれがゆえんです。
facebookページがあります!
いいね!をつけてくださると励みになります! こちらの情報もブログより早くキャッチできますので ぜひよろしくお願いいたします。 http://www.facebook.com/cafetojo
twitter!!
◎café tojoと書いてカフェ・トホと読みます
世界の果てでこっそりやってます。 青空トホ、軒下トホができる場所大募集
MOBILE
qrcode
<< 再びボルシチのこと | main | 2月13日は鍼灸の会 >>
ただいまカワウソ中
0
     申し遅れましたがただいまカワウソの月でございます。
    みんなカワウソになっちゃうんですよ。

    この話してませんでしたっけ。
    うちの店主は2月15日のカワウソ生まれです。
    これはメディスン・ホイールというネイティブインディアンの世界観のようなものによるものです。
    これについてはこの本が詳しいので、店内でじっくり読んでみてください。

    そんでもって
    うちのカワウソ印とかカワウソ通信というのは
    店主がカワウソだからなんですけども。

    まだお店を開く前、
    イベントなどに出店するときに
    何か目印になるキャラクターがあるといいだろうってんで
    カワウソを描いたんです。
    最初はカワウソcake shopというチーズケーキ屋さん。
    その次はカワウソ本舗という焼き菓子やらわらび餅なんかも出すお菓子屋さん。
    ステッカー作ったり、缶バッヂ作ったり。
    ちょうどイラクの戦争があったりして、
    ピースウォークに参加するのにカワウソpeaceバッヂつけてハートの風船配ったりとか。
    そんなことから始めました。
    2003年のことなので、もう8年程前ですね。

    カワウソが作ってるお菓子だからカワウソなんですけども。
    万が一にもお店を開くことになって違う名前をつけても
    カワウソ印としてキャラクターを変えなければ、
    どこかでみつけてもらえるかもしれない、
    なんていう目論見ももちろんありました。
    覚えていてもらえるかしら、と。 

    そんなわけで、お店の名前はcafe tojo(カフェ・トホ)ですが、
    焼いているパンやらお菓子にはカワウソ印がついているっていうわけなのです。

    毎年、カワウソの月のころにカワウソ生まれと2月3月の誕生日会を合同でやったりしています。
    これまた長くなっちゃうんでまた別の記事に書きますが、
    カワウソがケーキを焼くようになったのは10年以上前からやってる2月生まれの誕生日会がきっかけだからです。
    そして3月はcafe tojo(カフェ・トホ)のお誕生月でもあるからなのです。
    というわけで、『カワウソになろう会』カワウソナイトを
    2月13日にやろうかなーと。
    忙しかったり、体調不良の人が多くて少ないかもしれないけど
    カワウソ生まれの方はぜひいらしてください。
    詳細はおたずねください。

    1月20日〜2月18日 安息と浄化の月
    この期間に生まれた方がカワウソなのですです。

    18時頃からの予定。
    豆のスープと自家製酵母パンを用意しておきまーす。


    カワウソは大食いらしいので、
    食べ物が無くなる危険あり。


    | 日々のたわごと | 09:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
    コメント
    コメントする









    この記事のトラックバックURL
    トラックバック機能は終了しました。
    トラックバック