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酵母特集です!

cafe tojoも掲載されました!
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自家製天然酵母のパンが食べられるカフェとして掲載されました。
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cafe tojo(カフェ・トホ)は2009年の3月3日で5周年を迎えました。
よくぞここまで続けてこれた。
普通ではあり得なかった自分たちの状況。実はここからが正念場。
最初に思い描いていたものを忘れてしまうくらい激変続きでただただ嵐の中に巻き込まれていた5年間。
やっと自分たちらしくやっていけるようになった気がします。
こういう本に載るような資格は無いと、いろいろ悩みましたが、自分たちの節目と戒めをこめて(笑)取材を受けました。こうして客観的に自分たちをみるとまた新たなスタート地点に立った気持ちになりました。
ここからまた出発します。

お客さまには謎だった部分が少しあばかれたでしょうか。
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店主大黒柱よっちゃんがトロンボーンで参加
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cafe tojo(カフェ・トホ)のリフォームの取材を受けました。
ファロデザインとのやりとりを中心にどのようにリフォームを進めたかが掲載されています。
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サン・ベア, ワブン, 小林 加奈子
店主がカワウソなのはこれがゆえんです。
facebookページがあります!
いいね!をつけてくださると励みになります! こちらの情報もブログより早くキャッチできますので ぜひよろしくお願いいたします。 http://www.facebook.com/cafetojo
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◎café tojoと書いてカフェ・トホと読みます
世界の果てでこっそりやってます。 青空トホ、軒下トホができる場所大募集
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めだめだめだま!
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    大好評の『3日がかりで作るバターケーキ』ですが。
    この摩訶不思議な魅力に取り憑かれた方が続出しております。
    先週の酒蔵マーケットで初お目見えいたしました新しい味。
    黒糖ジンジャーラム
    これがまたもう「なにこれ?」ってかんじでもーーーーーーう!!!なのです。
    まるでジンジャーエールを食べるようななんともいえない美味しさ。
    さらに不思議さ倍増のケーキになりました。
    おーすすめでーす!
    先週からの天候不順で風邪をひきそうな方、ひいてしまった方。
    元気でますよー。
    お持ち帰りのみご用意しております。

    そ、し、て。
    本日は食パンのサイズが3種類。
    いつもの。
    中くらいの。
    ちっさい角食。

    どですか。

    16時頃焼き上がりそうです。
    お楽しみに。


    いけない。忘れるとこだった。
    今週のライ麦7(セブン)は
    桃花村で作られたものを使用しています。
    昨年不作だったそうで、昨年度収穫分はこれが最後です。
    夏が終わるまで次の入荷がありません。

    これまた格別。
    噛めば噛むほどに甘みが増す、
    じっくり味わいたいライ麦です。


    えーとととと。
    SWEETSは

    ガトーショコラ
    ラムレーズンのチーズケーキ
    黒糖シフォン


    どれもお持ち帰りできます。
    絶賛販売中!


    先週お邪魔した酒蔵。
    山梨の養老酒造の日本酒がメニューに登場しています。


    | SWEETS news | 14:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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