トホるるる

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ガトーショコラ
ベネズエラ産カカオ75%のチョコレート。
このチョコレートがなんとも原始的で野性的な味がするのです。
これぞ、チョコレートだ!というような。

このチョコレートを使うようになってガトーショコラが抜群に美味しくなりました。
いろんなものを混ぜてしまうのがもったいないので、
チョコレートをしっかり味わってもらうケーキに仕上げています。

小麦粉を使わず、アーモンドの粉で香ばしくリッチに。
卵もくせのない丈夫卵でメレンゲを使い、添加物は一切使っておりません。
そのときどきによってラム酒をほんのり、とかアイリッシュウィスキーをほんのりとか。
甘さも控えめなので、男性の方にも人気です。

うちの深煎り炭火焙煎のトホブレンドとの相性もばっちりなのです。
あー。
書いてたら食べたくなっちゃった。


ガトーショコラはお持ち帰りもできますので、ぜーひー。
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