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またまた出ました

なんだか空前のパンブームとか言われているらしいですが、
気がついたらその波に巻き込まれているみたいです。(笑)
今回もパンが掲載されました。

東京 わざわざ行きたいおいしいパン屋さん
東京 わざわざ行きたいおいしいパン屋さん


こうして考えてみると自家製天然酵母を育て始めて5年。
ようやく自分たちのパンが焼けるようになってきました。
助産院で長女を生まなければこの出会いはなかったと思うと感慨深いものがあります。
自家製天然酵母のパンが取り上げていただけるのは本当に嬉しい限りです。

今までなかなかできないでいたのですが、
歴代酵母菌のことを思い出しつつ、
過去のカワウソ通信を全てブログにアップしました。
全部読むのは大変すぎるので、だいたい酵母菌のことが書いてあるあたりをまとめてみました。

オープン以前
http://melma.cafetojo.com/?cid=55955

その後の天然酵母のゆくえ
http://melma.cafetojo.com/?cid=19893

おひまなとき、読んでみてください。

at 10:49, 酵母菌観察係, 書籍掲載情報

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