2008.05.19 Monday
大事件
本日酵母の種継ぎ中に取り違えが発生した模様。
現在、五つの酵母菌がおりますが、群馬の地粉で培養しているのが、キりんさん2号、クララさん、オツキサマ。
そして全粒粉で培養しているのが、小野田さんと新入りのビール酵母。
名札がなんだか間違っているようなのです。
そして、培養する粉も間違っているようなのです。
!!!!!!!!!!
しかしながら、現在はそれをはっきり確かめる方法がありません。
今間違っているようだということが発覚しましたが、発酵をある程度させてみないことには、味も匂いも確認できないのです。
うぬぬぬぬ。
しかたなし。
発酵終了まで待つしかありません。
結果は明日わかるはずです。
というわけで、誠に申し訳ありませんが、本日発表予定だったNEW酵母については明日の結果を待ってからにしたいと思います。
現在、五つの酵母菌がおりますが、群馬の地粉で培養しているのが、キりんさん2号、クララさん、オツキサマ。
そして全粒粉で培養しているのが、小野田さんと新入りのビール酵母。
名札がなんだか間違っているようなのです。
そして、培養する粉も間違っているようなのです。
!!!!!!!!!!
しかしながら、現在はそれをはっきり確かめる方法がありません。
今間違っているようだということが発覚しましたが、発酵をある程度させてみないことには、味も匂いも確認できないのです。
うぬぬぬぬ。
しかたなし。
発酵終了まで待つしかありません。
結果は明日わかるはずです。
というわけで、誠に申し訳ありませんが、本日発表予定だったNEW酵母については明日の結果を待ってからにしたいと思います。